Früchtebrot

Es ist zwar überhaupt nicht ordentlich Winter, aber ich liebe Früchtebrot und konnte mich vor kurzem dazu aufraffen, tatsächlich selbst welches zu backen. Meine Rezeptgrundlage war dieses Vollkorn-Früchtebrot auf lecker-backen.de, allerdings habe ich es stark abgewandelt, da ich 400 g Feigen aufzubrauchen hatte, nie extra Alkohol zum Backen kaufe, sondern standardmäßig Rum verwende, und die frisch geerntete und importierte Zitrone aus einem mallorcinischen Garten sowie die ebenfalls geschenkt bekommenen Walnüsse machten sich ebenso gut wie die Mehlmischung aus Kamut- und Hartweizenresten mit etwas Amaranth. Alles in allem hatte ich mehr Mehl als im Rezept angegeben und etwas weniger Früchte, außerdem etwas mehr Feuchtigkeit, das Brot war aber oberlecker und wurde ratzeputz vernichtet. Prädikat: empfehlenswert!