Küchenexperimente

Es ist zwar überhaupt nicht ordentlich Winter, aber ich liebe Früchtebrot und konnte mich vor kurzem dazu aufraffen, tatsächlich selbst welches zu backen.

Zutaten:

• ca. 500 g altes Brot (s.o.)
• 1-2 Karotten
• 1-2 Eier
• Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ca. 200 ml Milch
• einige Löffel Mehl zum Formen

Seit geraumer Zeit essen wir nur noch selbstgebackenes Brot, und das in rauhen Mengen. Wir haben mit Hefebrot angefangen und irgendwann den Sauerteig entdeckt. Die Homepage von Hannes Birnbacher war ein guter Anfang, das Rezept hat sich dann schnell unserem Tagesablauf und unserer Brotmenge angepasst und sieht jetzt so aus: